れんこん

昨年末、正月料理の準備をしていると突然、宅急便で細長い段ボールに入った荷物が届きました。突然のことだったので、いったい何が来たんだろう？と開けてみると、そこには立派なレンコンが…

我が家の玄米をいつもお願いしている、新潟のファーマー＆サーファーのKIYOSHIさんから、奥様の実家で獲れたというレンコンのプレゼントでした。

レンコン大好物です、私。キンピラやお肉と煮物にしても美味しいのですが、もっとシンプルに食べてみようと、厚切りにしてオリーブオイルを引いたフライパンでじっくりと焼いてみました。

焼き目も旨そうに焼き上げると、レンコンのいい香りがプーンと漂ってきます。塩をパラリと振って食べると甘くて最高でした。

レンコンの収穫、皆さんご存知ですか？冷え込みが厳しいこの時期に、レンコン畑の水の中から掘り出す、それは大変な作業なのです。

そうやって大変な思いをして私たちの毎日の糧を育ててくれている農家の方に感謝です。KIYOSHIさん、ありがとうございました。またお米お願いします。

さて、残りのレンコンはどうやって食べようかな。楽しみです。