収穫

二年間、株を育てていたアスパラガスが芽を出し始めました。三年目の今年から収穫スタートです。最初の収穫は1本。


早速、試食してみます。皮が硬そうな部分をむいて軽く茹で、エクストラバージンオイルに塩をぱらりとかけました。本当の獲れたてです。

甘みがあっておいしいです。春取りのアスパラガスは糖度が高いそうです。なにより地面から採ってきたばかりなので、新鮮さが口の中に広がります。

アスパラガスはこんな感じで地面から生えてきます。こんな感じで、全部で三株植えています。

地面から生えてきた芽が20～25センチくらいになったら収穫です。春物をしばらく収穫した後は、摘み取らずそのまま芽を伸ばして株に栄養を蓄えさせて、夏前くらいから収穫を再開します。

今年も家庭菜園、楽しみです。

ぎぼうしも芽を出し始めました。山菜の「うるい」として食用にできるのですが、これは観賞用。食べません。


今週末は絶好のお花見のタイミングですね。波乗りの後はお花見に行きましょう！

お知らせ：明日、4月4日（日）は午後2時開店です。よろしくお願いします。