昨日の晩ご飯

昨日の食卓。大好きなロメインレタスとルッコラのサラダ。トッピングはチキンレバーとアボカドをバルサミコで和えたもの。アボカドは人間のからだに必須の脂肪分である不飽和脂肪を多く含んでいます。脂肪が全部ダメというわけではないのです。隣は山芋のポットロースト。ニンニクと一緒に厚手の鍋でローストしました。山芋はGI値が低くサウスビーチダイエット的にはOK。今日の焼酎は蕎麦。

サラダを美味しく作るコツ
1.葉っぱは一口大の大きさにちぎる
2.水切りを良くする
3.ドレッシングやオイルをかけた後、大きなボウルの中で両手に持った大きめのスプーンで空中に持ち上げて落とす動作（トスィング）を繰り返すし、全体にオイルやドレッシングが馴染むようにする。
4.オイルと塩で味付けのときは、オイルでよくトスィングした後に塩で味付け。

これだけでグーンと美味しくなりますよ～野菜大好きになることうけあいです。

私の食事法の参考になっている他の書籍をついでにご紹介。
アトキンス式ダイエット
たたかわないダイエット
たたかわないダイエットの中で登場する、墨田区にある「もやし研究会」はオーガニックの豆など通販で安く買えるのでオススメです。ホームページはありませんが電話をすると小さなカタログを送ってくれます。