高瀬貝

八丈島のお客さんから貝をたくさんいただきました。八丈から届いたばかりだということで、磯のいい香りがプンプンです。

高瀬貝という貝だということでしたが、子供のころよく採って食べた三角ミナの大きいやつかなあ～と思っていたら違う種類で、三角ミナは広瀬貝と言うそうです。

茹でて剥いて、ビールにぴったり。ネットでは硬いと書いてありましたが、我が家はみんな歯が丈夫なのかモッチリとして美味しいです。

司馬遼太郎の小説にも出てきた、ボタンの材料にも使われている貝で、磨くときれいになるそうなのでいくつか試してみます。

冷蔵庫に八丈島のクサヤもあるので、飲み過ぎ注意ですね。

どうもありがとうございました。

みなさん、お盆休み楽しんでますか？