ゴーヤチャンプル

久しぶりに今日の弁当シリーズ。玄米と豆と野菜中心の生活はずっと続けています。年末年始で増えた体重がようやく元に戻ってきました。ダイエットがなかなかうまくいかないみなさん、食べても体重はちゃんと減りますよ。

今日のメニューは大好物ゴーヤチャンプル。

ゴーヤの苦味とオイルで炒めて甘さが増した豆腐のコンビネーションが大好きです。沖縄の豆腐と較べると本土の豆腐は水気が多いので、水切りをきちんとやるのも大事ですが、最初に豆腐をこんがり炒めて水分を飛ばすのが私流です。豚肉やスパムをいれるレシピもありますが私はゴーヤと豆腐と卵だけのが好みです。

暑い夏の日には、このゴーヤチャンプルとビールが最高です。


明日にかけて低気圧が抜けそうです。大きな期待は出来なさそうですが金曜には少し変化がでそうな感じです。私はカツさんの6’2”のボンザーとクリスのフィッシュで出動予定です。