今日のべんとう

久しぶりに弁当紹介（笑）

今日の弁当は麩丼。玄米雑穀ご飯の上に炒めた水菜を乗せて、その上にさらに溶き卵に浸して焼いた沖縄の車麩を乗せました。お麩がフワフワしていて美味しいです。お麩は小麦のでんぷんを取り除いて残るグルテンというタンパク質から出来ています。何かの理由でお肉がダメな人には良いタンパク源です。卵もダメという人は、だし汁で戻して焼いてもうまいです。

お麩も日本の伝統食のひとつです。

寒くなってきたので水菜もシャキシャキと美味しくなってきました。昨日のご報告はまた後ほど。