薬膳

これ、何だかお分かりになりますか？干したタラを水で戻したものです。これを冷凍保存して必要な分だけ料理するときに使います。干されて戻されて、今度は冷凍とタラは大変ですが、これが美味しいのです。


タラは、ナツメやクコ、しょうが、八角、野菜やキノコなどとスープの具材として使います。タラは淡泊な味なので、具材との組み合わせで和洋中、大抵の味付けに合います。

タラは東洋医学で言う所の「気」「血」を養ってくれます。要は元気が出るということなのですが、女性の肌にも良いそうです。タンパク質も豊富なのでプロティン補給にもばっちりです。

まだ勉強を始めたばかりなのですが、年明けから薬膳料理に凝っております。作るのは簡単なので、凝るというほどのものじゃありません。いろんな材料をいろんな味付けで、”薬膳風”スープにして楽しんでいるだけです。

そんな料理ばかり食べていたら、なんだか身体の調子が良いので、もっと知りたくなりました。医食同源ということばありますがその発想です。

画像は漢方薬局がやっている薬膳料理のレストランですが、とりあえずはその辺りを真似して試行錯誤しています。肉や魚も普通に食べます。


旨そうでしょ。とりあえずはこんな感じを真似してやってみてます。


書いてたら腹が減ってきました。今夜は上のタラを食べてやろうと思います。

明日はシェイプルームへ行ってきます。ずっと吹いていた風は夜のうちにオフに変わるのでサイズダウンしそうですが、波乗りできるといいな～と午前中の引きに期待して行ってみようと思ってます。


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